Recette du pain de viande (Pologne)

• 500g de boeuf
• 500g de porc
• 2 œufs
• 2 oignons
• 1 cuillérée à café de chapelure
• 2 biscottes (ou mie de pain)
• 50g de beurre
• 1/2 verre de lait
• sel, poivre

Emincer finement les oignons et les faire fondre dans une noix de beurre.
Dans un saladier, mélanger intimement les viandes hachées, les œufs, les oignons, les biscottes trempées dans du lait et presser, saler, poivrer.
Donner à cette préparation la forme d'un pain allongé, le disposer dans un plat allant au four.
Saupoudrer de chapelure et de quelques noisettes de beurre.
Cuire à feu moyen pendant 45 mn.
Laisser refroidir et présenter coupé en tranches.
Ce pain peut être servi chaud comme plat principal, nature ou avec une sauce tomate.